花粉症にも効く 万能食材れんこん！

■花粉症にも効く　万能食材れんこん！

このブログでも、以前

咳の止め方　こんな方法　厳選18→　　や

痰（タン）の切りかた　こんな方法　特選27　でも紹介しましたが、

れんこん（蓮根）がかなり健康全般に効果があるみたいですね。

なんでも、れんこんの表面の黒い斑点は、含まれているタンニンによるもので、
花粉症の患者さんが2ヶ月れんこんを食べ続けたところ、
血液中のアレルギー症状の抗体量が減っていたとのことです！

■れんこんに含まれる栄養素と効能

含まれる成分として、主な物は（100g中）
・ビタミンＣが４８ｍｇ
・カルシウムが２０ｍｇ
・鉄が０.５ｍｇ
・カリウムが４４０ｍｇ
・ビタミンＢ１が０.１ｍｇ
・食物繊維が２.６ｇ

そして、特徴的な成分としては、
ムチン･･･れんこんを切った時の粘り成分。
タンニン･･･れんこんの黒ずみの原因となるアクの成分。ポリフェノールの一種。
などがあり、

また、ビタミンＣがレモンと同じくらい含まれているので、

抗酸化作用・抗菌作用にすぐれていて、

免疫力アップ･･･風邪やインフルエンザの予防など
抗酸化力･･･動脈硬化や脳卒中、がんの予防など
コラーゲンの生成･･･皮膚や骨の強化など
塩分の排出・・・血圧の上昇を抑える

脂肪肝なども改善する効果もあるとのことです。

色々な効能が期待できる食材です。

抵抗のない方は、擦って、絞って汁を飲むでもいいし、そのまま酢漬けなんかで食べても良いし、
いろいろ工夫したい方はれんこんレシピをご参考に。

れんこんレシピはコチラをどうぞ↓
クックパッド　れんこんレシピ

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